Aquí en casa de vez en cuando tenemos la suerte de encontrar langostinos e inmediatamente las recetas que vienen a la mente son langostinos reventados o atomatados. Pero hace bastante tiempo que quería cambiar esto y como ayer compartimos el video de cocinar otras recetas en tu parrilla esta receta venía a calzar perfecto con el tema.
Hoy te voy a contar sobre los beneficios de consumir maracuyá y el poder antioxidante que agregará a tu alimentación diaria si los consumes.
Busca los maracuyás que al cargarlos sean pesados y que por fuera su color sea intenso.
Puede guardarse en una canasta de fruta cerca de 2 semanas hasta 1 mes en el refrigerador. Son más dulces cuando por fuera comienzan a arrugarse. La fruta entera y pulpa quedan muy bien frizadas.
Continuando con nuestra serie de Frutas/Verduras de Temporada, hoy les voy a hablar del Tomate e Árbol o Tamarillo. Esta fruta suave y tropical con forma de huevo tiene su origen aquí en Sudamérica. Por ejemplo, en Nueva Zelanda para evitar la confusión con el tomate común se cambió el nombre a Tamarillo a finales de los años 60. Aquí se le conoce como Tomate de Árbol o Sachatomate.
Pueden ser rojos con semillas negras, ámbar (la variedad más dulce) o dorados (largos y carnosos).
Semanas atrás les dije que les haría un post compartiendo fotos de las especias que uso en mi cocina para que pudieran verlas. Como ya lo hemos hablado anteriormente, el añadirlas a tu cocina hace que toda una receta cambie, tome protagonismo cada uno de los sabores y sin recurrir a aumentar la sal, aceite o grasa, usar sazonadores artificiales (que están llenos de grasa y sal).
Con todos ellos se hace magia en la cocina. Aquí les cuento un poco acerca de cada uno con ellos, mis experiencias en cuáles son mejores y sobre todo dónde los pueden comprar si se animan a preparar:
Tengo que confesar que este post en particular me entusiasma bastante! Cuántas veces podemos encontrar un postre saludable y delicioso a la vez? pocas… y rápido? algunas (ya sabrán que lo rápido es mi especialidad). Pues esta es una combinación perfecta si quieres improvisar, hacer algo deli y además en 15 minutos! Para mí otro winner…
Empecemos hablando de esta fruta tamarillo. Se pronuncia tamari-lo y lo conocí por primera vez en mi viaje a Nueva Zelanda y me pareció super diferente. Resulta que cuando regresé a Perú lo busqué y aquí se llaman sachatomate o tomate de árbol (apunten porque parece que cada lugar le da un nombre distinto). Les cuento, esta fruta es tan versátil que la incluyo en ensaladas pelada y picada, la puedes comer solita o también tengo otra receta en almíbar y yogurt natural que ya se las daré otro día.
