Después de bastante tiempo regreso a compartir esta receta contigo. Sin querer han pasado los meses y aún no había podido darme el tiempo para postear, a veces suele suceder, pero no porque no estuviera haciendo nada. Estos meses han sido los más laboriosos y con más trabajo que haya tenido, pero ha sido una experiencia increíble y toda está reflejada en este blog.
Recetas Saludables
Sopa Chicken Laksa
Porciones 4
1 cda de aceite vegetal (yo uso girasol)
2 cebollitas chinas picadas finamente
1 chili pequeño picado finamente
5 cm de kión, picado
1 cda de pasta de curry rojo*
1 cdta de limoncillo seco o en polvo*
500 gr. de pechuga de pollo picado en cubos (o langostinos)
2 tazas (500 ml) de caldo de pollo
Si nos sigues hace un tiempo, sabrás que me encantan las ensaladas! Son tan ricas, frescas y el perfecto acompañamiento de full color para tu plato de comida. Como hablamos hace unos meses atrás, es importante comer las verduras en todos los colores para aprovechar las diferentes vitaminas.
La inspiración para preparar este plato fue acompañar de manera sutil la comida indú que preparé de Guiso de Arvejas, Papas y Champiñones. El origen de esta ensalada también es indú y es muy fácil de preparar y te prometo que el sabor será muy diferente a todo lo que has probado hasta ahora.