Recetas Saludables

    Receta Saludable: Camote al Horno

    Hola a todos! aquí regresando con lo prometido:  más ideas para estas navidades. Desde hoy estaré publicando todo relacionado con estas fiestas que son tan importantes y que normalmente giran entorno a la comida.

    Como idea saludable hoy les traigo un plato super sencillo de preparar, pero con un toque totalmente diferente.  Todos hemos hecho alguna vez camotes al horno, realmente este plato lo recuerdo desde mi niñez cuando le pedía a mi mamá que pusiera suficientes porque normalmente me comía dos!  Esta idea surgió después de ver la semana pasada el especial de Jamie Oliver (chef inglés muy famoso) con mi mamá en busca de nuevas ideas para la cena navideña. Continua leyendo

    Recetas Saludables

    Receta Vegetariana: Inari Sushi

    La comida japonesa es una de mis favoritas y siempre que tengo oportunidad la preparo en casa sobre todo sushi. Tengo un libro para principiantes donde te dan todas las ténicas y recetas más famosas para cocinar.

    Uno de los platos que siempre preparo es sushi, los makis, pero esta versión de sushi es mi Favorita! La probé por primera vez en Nueva Zelanda y desde ahí se convirtió en mi consentida.  Me gustan todos los makis pero encuentro que esta versión tiene un sabor particular.  La buena noticia es que es super fácil de hacer en casa con un par de ingredientes básicos.  Como ya saben en mi cocina hace mucho que reemplazamos el arroz blanco por integral y he logrado integrar perfectamente esto al sushi. Continua leyendo

    Tips de Nutrición

    Beneficios de la Sal Rosada

    Desde que inició el año aquí en casa hemos incorporado algunas costumbres nuevas, como usar Sal Rosada en lugar de la sal yodada de cocina.  Luego de leer el libro de Sacha Barrio «La Nutrición Inteligente» donde habla de los beneficios de este tipo de sal decidimos cambiar. Curiosamente la sal rosada sólo se da en dos lugares en el mundo en el Himalaya y en Los Andes.

    Es increíble cómo nunca habíamos oído hablar de ella viviendo en el mismo país.  Yo sí había escuchado sobre la sal marina, pero por más que busqué no pude encontrarla en los supermercados y tiendas. Continua leyendo

    Tips de Nutrición

    Fruta de Temporada: Kiwis

    Comprarlos:  escoge aquellos kiwis que estén firmes pero al presionarlos que cedan ligeramente, esto asegura que la fruta esté dulce.  Para los que estén aún duros, puedes acelerar la maduración colocándolos cerca de fruta que emite etileno como las manzanas y plátanos.

    Almacenamiento:  mantenlos en la refri.  Esta fruta puede durar hasta 2 meses, siempre y cuando se encuentre alejada de alimentos que produzcan etileno. Continua leyendo

    Recetas Saludables

    Noches Marroquíes: Ensalada Marroquí de Zanahoria

    En ocasiones pensamos que no podemos cocinar porque no tenemos ni idea de lo que pasa dentro de una cocina, de las recetas e ingredientes.  Nunca les he contado, pero yo no siempre fui tan amante de la cocina.  Vengo de una familia de expertas:  mi abuelita Carmen Rosa y mi mamá.  A temprana edad descubrieron su amor por la cocina y desde ahí lo han compartido con todos sus seres queridos, tanto así que por ejemplo mis primeros recuerdos a los 4 años era que en mi casa mi mamá preparaba asado y el olor era delicioso.  Muchos de los acontecimientos familiares han estado alrededor de la mesa de comedor ya sea en un desayuno, almuerzo lonche o cena, largas charlas, conversas donde uno atesora los mayores recuerdos. Continua leyendo