La col rizada o kale es algo muy popular ahora y muchos gustan comerla en ensaladas. Y hoy le voy a demostrar cómo preparar rápidamente la ensalada de col en casa.
minerales
Susan Bowerman explica cómo puedes obtener 7 porciones de frutas y vegetales todos los días. Hay diferentes categorías de colores de frutas y verduras, como se describe en el libro “Seven Colors of Health”. Tratando de comer una porción de frutas y verduras de cada categoría de color en cada comida puede ayudarte a alcanzar tu cantidad recomendada diaria.
Hoy te voy a contar sobre los beneficios de consumir maracuyá y el poder antioxidante que agregará a tu alimentación diaria si los consumes.
Cómo comprar y escoger el maracucyá
Busca los maracuyás que al cargarlos sean pesados y que por fuera su color sea intenso.
Almacenamiento
Puede guardarse en una canasta de fruta cerca de 2 semanas hasta 1 mes en el refrigerador. Son más dulces cuando por fuera comienzan a arrugarse. La fruta entera y pulpa quedan muy bien frizadas.
Desde que inició el año aquí en casa hemos incorporado algunas costumbres nuevas, como usar Sal Rosada en lugar de la sal yodada de cocina. Luego de leer el libro de Sacha Barrio «La Nutrición Inteligente» donde habla de los beneficios de este tipo de sal decidimos cambiar. Curiosamente la sal rosada sólo se da en dos lugares en el mundo en el Himalaya y en Los Andes.
Es increíble cómo nunca habíamos oído hablar de ella viviendo en el mismo país. Yo sí había escuchado sobre la sal marina, pero por más que busqué no pude encontrarla en los supermercados y tiendas.
En ocasiones pensamos que no podemos cocinar porque no tenemos ni idea de lo que pasa dentro de una cocina, de las recetas e ingredientes. Nunca les he contado, pero yo no siempre fui tan amante de la cocina. Vengo de una familia de expertas: mi abuelita Carmen Rosa y mi mamá. A temprana edad descubrieron su amor por la cocina y desde ahí lo han compartido con todos sus seres queridos, tanto así que por ejemplo mis primeros recuerdos a los 4 años era que en mi casa mi mamá preparaba asado y el olor era delicioso. Muchos de los acontecimientos familiares han estado alrededor de la mesa de comedor ya sea en un desayuno, almuerzo lonche o cena, largas charlas, conversas donde uno atesora los mayores recuerdos.