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comida saludable

    Recetas Saludables

    Receta Navideña: Pollo con Hierbas

    Esta vez les traigo una receta repleta de sabores variados, pero que se complementan. Previas fiestas navideñas aquí en casa con mi mamá hemos estado viendo especiales de Jamie Oliver, Nigella Lawson y Gordon Ramsay para inspirarnos con algunas ideas distintas para agregar a la cena navideña este año y además porque nos encanta la cocina y si eso viene de la mano de navidad entonces es un win!! para nosotras.

    Ayer preparamos esta receta para el almuerzo por segunda vez.  Cuando la preparamos la primera ocasión tengo que admitir que pensé que tenía que ir inmediatamente en el blog.  Es una de esas recetas que está llena de sabores complejos que al unirse forman un plato ganador.  Bien lo dije en Facebook ayer: que para mí esta receta está entre las top 3 del año.  Es difícil pensar que algo de hierbas frescas, limón y ajo puedan aportar tantísimo sabor. Continua leyendo

    Tips de Nutrición

    Guía de Hierbas para Cocinar: Primera Parte

    A través de los años y mi paso por la cocina he aprendido a ampliar mis horizontes cuando se tratan de hierbas y especias.  Cada cultura y su cocina tienen sabores distintivos como por ejemplo la Tailandesa (culantro, limón, chili, lemoncillo, limón kaffir, etc) y la Indú (culantro en polvo, curry en polvo, garam masala, etc) dándole carácter a cada una de sus presentaciones.  Con cada hierba o especia, se abre un mundo de posibilidades para explorar nuevos sabores y combinaciones, es por eso que antes de agregarle más sal y pimienta a nuestras comidas podemos probar con opciones más llenas de sabor y saludables como en este caso. Continua leyendo