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Recetas Saludables

    Recetas Saludables

    Receta Saludable: Camote al Horno

    Hola a todos! aquí regresando con lo prometido:  más ideas para estas navidades. Desde hoy estaré publicando todo relacionado con estas fiestas que son tan importantes y que normalmente giran entorno a la comida.

    Como idea saludable hoy les traigo un plato super sencillo de preparar, pero con un toque totalmente diferente.  Todos hemos hecho alguna vez camotes al horno, realmente este plato lo recuerdo desde mi niñez cuando le pedía a mi mamá que pusiera suficientes porque normalmente me comía dos!  Esta idea surgió después de ver la semana pasada el especial de Jamie Oliver (chef inglés muy famoso) con mi mamá en busca de nuevas ideas para la cena navideña. Continua leyendo

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    Receta Vegetariana: Inari Sushi

    La comida japonesa es una de mis favoritas y siempre que tengo oportunidad la preparo en casa sobre todo sushi. Tengo un libro para principiantes donde te dan todas las ténicas y recetas más famosas para cocinar.

    Uno de los platos que siempre preparo es sushi, los makis, pero esta versión de sushi es mi Favorita! La probé por primera vez en Nueva Zelanda y desde ahí se convirtió en mi consentida.  Me gustan todos los makis pero encuentro que esta versión tiene un sabor particular.  La buena noticia es que es super fácil de hacer en casa con un par de ingredientes básicos.  Como ya saben en mi cocina hace mucho que reemplazamos el arroz blanco por integral y he logrado integrar perfectamente esto al sushi. Continua leyendo

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    Noches Marroquíes: Ensalada Marroquí de Zanahoria

    En ocasiones pensamos que no podemos cocinar porque no tenemos ni idea de lo que pasa dentro de una cocina, de las recetas e ingredientes.  Nunca les he contado, pero yo no siempre fui tan amante de la cocina.  Vengo de una familia de expertas:  mi abuelita Carmen Rosa y mi mamá.  A temprana edad descubrieron su amor por la cocina y desde ahí lo han compartido con todos sus seres queridos, tanto así que por ejemplo mis primeros recuerdos a los 4 años era que en mi casa mi mamá preparaba asado y el olor era delicioso.  Muchos de los acontecimientos familiares han estado alrededor de la mesa de comedor ya sea en un desayuno, almuerzo lonche o cena, largas charlas, conversas donde uno atesora los mayores recuerdos. Continua leyendo

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    Receta Saludable: Cakes de Papa y Culantro

    Hace unas dos semanas recibí una nueva revista de Good Health con muy buenos datos y artículos y revisándola vi esta receta Marroquí y estaba segura que la haría pronto.  ¿Por qué? porque tiene pocos ingredientes y es super fácil de preparar, ya saben cómo soy yo son combinaciones que no puedo resistir.

    Me parece una opción vegetariana fantástica para aquellos días que quieras descansar un poco de la proteína animal y variar tu menú con otras opciones.  La revista tenía toda una sección dedicada a “Morrocan Nights” o noches marroquíes y estos cakes los acompañamos  con una ensalada también de la misma publicación y que pronto compartiré con ustedes. Continua leyendo

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    Ensalada de Pollo con Pecanas

    Como ha pasado bastante tiempo desde la última vez que publiqué una ensalada en el blog y como sé a través de sus comentarios que quieren saber más opciones para poder acompañar sus almuerzos, loncheras y demás; hoy compartiré esta nueva receta.

    La saqué de mi colección de Australian Women’s Weekly como opción para acompañar un guiso de curry que hice hace un par de meses.  Muy rápida de preparar y con el toque de pecanas le damos otra dimensión al sabor de esta ensalada.  Sin hablar que allí estamos comiendo grasa saludable. Continua leyendo